猪肉外脊前边的好还是后面的好

这个我个人觉得吧，猪肉外脊前边要比后边的稍嫩一点点，总的来说，这条肉是猪身上最好的一块肉了，这条肉切丝也好切，炒菜也特别的嫩香，做糖醋里脊必须得这条肉，做出的糖醋里口感才会特别丝滑细嫩香儿不柴。做鱼香肉丝，京酱肉丝，锅包肉，吃上一口那真是满口留香回味无穷啊，猪身上别处的肉是做不出这么好的口感的啊，不信你试试

猪肉外脊前边和后面一样通称为通脊，肉质比较粗适用于切丝，如做京醬肉丝，鱼香肉丝还可切片做过油肉，切条可做糖酸里及焦溜里及也可做馅呀之九类丸子等等