烙饼用大火还是小火

烙饼用小火，烙饼用大火会外熟里生，表面会糊吧，烙饼可以用小火，小火慢慢加热，会里面熟外面还糊，烙饼的面要活得软，用鸡蛋牛奶活面，活得面不是发面，可以多放会在做，烙出的饼会好吃柔软，还可以用小火烙发面糖饼，会表面颜色好，吃起来好吃，烙馅饼也是用小火。