番茄猪蹄藕块正宗做法

一、用料

猪蹄 2只

排骨 4-5块

黑豆 一把

莲藕 1节

番茄 1个

姜 四片

蒜 1瓣

料酒 1勺

盐糖 适量

葱 3根

二、番茄莲藕猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

黑豆一把，浸泡6小时或一夜。莲藕去皮切块，番茄切块。

步骤 2

猪蹄排骨洗净，葱姜料酒一起飞水。开锅后洗净浮沫。

步骤 3

肉入锅，重新加入生姜葱半锅水，烧开了后再次捞去浮沫，再加入黑豆，番茄，莲藕块。

步骤 4

煮开后加一勺料酒，小火焖煮4小时。

步骤 5

好喝又滋补的汤就好啦，出锅时根据个人口味加入适量糖盐。

1、猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫。

2、炒锅里倒入油，倒入白糖小火炒至微黄，然后把猪蹄块炒上糖色。

3、把猪蹄块倒入砂锅，放上生姜片。

添入足量的清水，倒入老抽。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖40分钟。

4、藕洗净去皮后切成滚刀块，把藕块倒入砂锅，小火炖20分钟。调入番茄酱，继续小火炖20分钟，调入精盐即可。