大黄米蒸糕的做法不用泡

食材：大黄米粉40克

鸡蛋1只

糖10克玉米油8克水30克

具体步骤：

1、准备好需要用的食材。

2、 水倒入玉米油中拌匀。

3、 大黄米粉筛入水油中

4、 拌匀。

5、 分离蛋白蛋黄。蛋黄加入大黄米粉糊中，拌匀。

6、 蛋白一次性加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。

7、 将蒸锅加水，开始烧水。

8、 用厨房纸沾油擦一遍模具。

9、 取三分之一的蛋白与大黄米糊，切拌均匀。

10、 再把切拌好的大黄米糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。

11、 米糊倒进模具中，放入蒸锅，盖上盖子，蒸12分钟。

12、 小贴士：（6寸模具的量蒸50分钟）

13、 蒸好后关火，等5分钟再拿出来脱模。