四川蒸肉圆子的家常做法

食材清单

五花肉 1斤 、 馒头 4个 、 鸡蛋 1个 、 爆米花 适量 、 葱 2两 、 蒜 2两 、 生姜 一块 、 生粉 适量 、 高汤 适量

烹饪步骤

1/3

五花肉剁碎成肉泥馒头去皮，揉碎爆米花用温水过一遍，放入碎馒头中，再加入肉泥，加入葱、蒜、生姜，打入生鸡蛋，最后加入高汤，加盐加油，搅拌均匀，捏成圆子。

2/3

用另外一个容器装生粉，将圆子在生粉中滚一滚。

最后一步

将圆子蒸熟。

小贴士

高汤一般用鸡汤，因禽流感，可用其他汤汁代替。