山海关豆腐可以做豆腐脑吗
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山海关豆腐可以做豆腐脑
豆腐脑的制作方法:
山海关盒豆腐(南豆腐) 3盒
鸡蛋 (打散) 1个
木耳 (切成丝) 3朵
肉丝 br> 少许
水 三碗(根据自己需要)
1、将锅烧热,倒入少量的油,放入2个八角,炸出香味,倒入姜末、肉丝炒变色,放入葱末、少许料酒、生抽、老抽煸炒片刻倒入切成丝的木耳,倒入三碗水烧开略煮,淋入湿淀粉,汤汁变浓稠后淋入鸡蛋,放入适量的盐、鸡精。
2、将豆腐用勺一层一层舀出倒入锅中,烧开即可。
3、将做好的豆腐脑盛入碗中,撒上蒜蓉、淋上芝麻酱。
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