银豆炖猪脚的做法
- 心理
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主料:猪脚2个,银豆100克
辅料:姜适量,料酒适量,盐适量
做法步骤
1、银豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡
2、冷水锅烧开,放入猪脚汆一下,捞出冲洗干净。
3、汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪脚,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入银豆转小火炖2小时。
4、炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。
5、捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。
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