燃羊肉的做法

材料：羊肉300克，孜然粉20克，孜然粒10克，花椒粉少许，辣椒粉少许

辅料：青椒、红椒各10克，葱末15克，干辣椒20克，料酒：盐各3克：味精1克

①羊肉切成片，加盐、料酒腌渍青椒、红椒切小块。

②油烧热，放入羊肉炒熟捞出另起油锅烧热，放入孜然、干辣椒等调料， 羊肉片回锅。

③烹入料酒，翻炒后倒入青椒、 红椒，撒上葱花即可。

开胃消食，特别适合男性。

燃羊肉的做法

制作食材羊下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一

同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。