山豆腐的制作方法

1、豆腐250克。

2、熟笋片25克，水发木耳20克，碎虾肉15克，葱段5克。

3、豆腐切成块，放开水中焯水，捞出沥干水分。

4、将豆腐块沾上干淀粉。

5、锅中油5成热时下豆腐块炸制。

6、炸成金黄色时捞出。

7、倒出多余的油，留底油，下葱段、笋片、木耳、虾肉翻炒。

8、放水、盐、味精、酱油，用水淀粉勾芡炒匀即可。

9、把芡汁浇在炸好的豆腐上，成菜即可上桌。

八公山豆腐250克，熟笋25克，水发木耳50克，虾籽10克

≮美食做法≯

1、豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干

2、笋切片，淀粉加水调成糊状泉州门户网豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色

3、虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成

1把山上采来的山豆腐叶子栽下来洗净2冲点水捣碎，拿个干净的布把叶子的渣漓干3搞点碱水（起凝固作用）和刚刚的豆腐水一起拌匀4等30分钟就可以食用了（还可以加点薄荷水一起食用口感更加）