猪嘴鱼的正宗做法

步骤/方式1

猪嘴鱼切开鱼肚处理内脏

步骤/方式2

调酱汁：小米辣和青辣椒切段

步骤/方式3

放入适量酱油和料酒

步骤/方式4

放入百香果

步骤/方式5

将鱼放入料汁中腌制入味

步骤/方式6

烤制鱼熟透，烤猪嘴鱼就做完啦

步骤1

将葱姜切片摆在鱼盘上，然后撒上少许花椒。

步骤2

将猪嘴鱼洗净抹上少许盐，将剩余的葱姜片摆鱼身上。

步骤3

另取一个小碗倒入生抽和料酒，比例是2份生抽一份料酒。准备好这些就可以下锅蒸鱼了，蒸鱼时另外在再准备一份葱姜香菜丝。

步骤4

记住这是关键要将调好的料汁一起下锅蒸

步骤5

我这是一斤多点的鱼，开锅上气以后8分钟就好了。

步骤6

鱼蒸好后将盘里的葱姜鱼汤清理掉。

步骤7

将装备好的葱姜香菜丝，摆放到鱼上。

步骤8

将蒸好的料汁浇到鱼上。

步骤9

另取锅倒入适量的香油和花生油1：1的比例就可以，烧开后浇到鱼上。

步骤10

这道油泼猪嘴鱼就大功告成了！