花生鸭脚汤的做法

原料：素鸡 (150g)，鸭脚200g，花生 (100g)，食盐 适量，姜 适量，蒜 适量，八角 适量。

方法/步骤：

1、准备好鸭脚、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。

2、素鸡洗净、切厚片鸭腿洗净、剁小块花生洗净、去外皮青红椒切小块姜蒜切粒。 

3、素鸡入油锅煎一会，盛起备用。锅中余油，加白糖炒至起小泡。倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜、八角2个。

4、倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开，炒好的鸭肉等移入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。

5、煎好的素鸡倒入砂锅中。大火煮开，再炖15分钟。加入青红椒，调好味，断生即可。

1/5鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。

2/5电炖锅中加入温水，放入适量的葱、姜、酒，过水后的鸭爪、花生米、薏米仁、莲心。设置为快档炖煮。

3/5胡萝卜洗净，切成滚刀块。黑玉米取些玉米粒洗净备用。枸杞洗净备用

4/5电炖锅顿开后40分钟后加入胡萝卜块、黑玉米粒、枸杞。

5/5加入胡萝卜块、枸杞的炖汤，再炖煮个15分钟，断电。<br />按个人口味加入调味品即可。

花生和眉豆装入容器

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加入没过食材的水，泡半小时

3

鸭爪洗干净，去掉指甲

4

切姜片

5

锅里烧开水放鸭爪，加料酒姜片飞水

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所有食材放入煲里

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加入足够的清水

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大火烧开后转中小火煲1.5小时

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煲好加盐调味，即可

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一道美味的花生鸭爪汤就做好了