老厨豆腐用什么料以及做法

食材：豆腐 植物油 玉米淀粉 蜂蜜 豆豉辣酱 烤芝麻 蒜

做法：1. 豆腐冲洗一下，用厨房用纸擦净，切指尖大小的小块，将切好的豆腐块在玉米淀粉中滚一下

2. 油烧到五成热，将豆腐块放入炸 

3、 豆腐块浮起，表皮金黄，捞出沥净余油

4. 热锅热油，爆香蒜碎 

5、 加少许豆豉辣酱炒香 

6、 下入豆腐块，快速翻炒均匀出锅.豆豉辣酱里有少许咸味，我觉得就够用了，不用另外给豆腐调味.如果口重的盆友，可以加少许盐或鸡粉，看个人喜好吧

1、部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段

2、锅中放入适量油，下牛肉末煸炒

3、牛肉末断生后盛出备用

4、下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油

5、红油出现

6、倒入一大碗清水（或高汤）

7、加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味

8、加入豆腐块，煮3分钟左右

9、出锅前撒入一把青蒜