腌雪里红后要翻盆吗
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腌雪里红洗净放入盆中把盐放合适进行抓拌揉磋,为了揉出雪里红的水分,再装进干净的容器内用石头压好,再适当倒水没过雪里红。放入阴凉处通风处,不用翻盆一个月就可以吃了。
需要。
雪里红入坛后,第三天早上还要将菜再从坛子里取出来,将上面的菜重新放倒下面,再将下面的菜重新放在上面。这样的目的,一是为了更容易出水,二是为了去掉咸菜的辣味。
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腌雪里红洗净放入盆中把盐放合适进行抓拌揉磋,为了揉出雪里红的水分,再装进干净的容器内用石头压好,再适当倒水没过雪里红。放入阴凉处通风处,不用翻盆一个月就可以吃了。
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雪里红入坛后,第三天早上还要将菜再从坛子里取出来,将上面的菜重新放倒下面,再将下面的菜重新放在上面。这样的目的,一是为了更容易出水,二是为了去掉咸菜的辣味。