玉米面怎么做成酵母

做酵母一般使用老发面老发面必须用水泡开然后与玉米面掺在一起，并加入适当的温水温度，在38度左右，然后在25度的温度发酵5到6个小时，然后把它做成小面饼，每一个大约20到30克，也就是每一次发面用一个，然后将它晾干保存起来

自制干酵母材料：干酵母1包、面粉100克、玉米粉200克、苏打粉少许 步骤：

一、将少许干酵母放到碗里，放上一杯温水（40℃左右），然后用筷子搅动溶解。再加入少许小苏打、100克面粉，用筷子顺时针搅匀，放置一边自然发酵2小时。

二、加入200克面粉搅拌匀，再放到一边自然发酵2小时。

三、将发好的面做成小饼。做馒头时取1至2个小饼，捻碎后加水和面，再像常法一样来做馒头就可以了。《生活天天秀》日冠军