为什么海南的肉嚼不烂

没有做熟。无论是海南还是内地，不管什么肉，做不熟都嚼不烂。海南本地的猪肉，牛肉，羊肉都很好吃，尤其是黑猪肉，黑羊肉，很嫩，很好吃。猪肉，羊肉，炖40分钟就做熟了，牛肉炖60分钟就可以了。

猪肉做红烧肉很香，购买的时候看猪皮的毛是黑色的。羊肉涮火锅很好吃，牛肉酱着吃。