葱爆羊肉嚼不烂是什么问题

食材选的不对呗。

要么是羊肉买的不好，一般做葱爆羊肉选的是1年左右的年轻的羊，这样羊肉嫩，不管是烤羊肉还是炒，做出来的羊肉非常嫩，非常好吃，比较受大众欢迎。

要么是做羊肉的时候，处理羊肉的时间过长，或者是出现错误处理，致使羊肉变得非常老