砂锅干锅羊肉正宗做法

主料：山羊肉500g。

辅料：芹菜1颗蒜苗1颗姜6片八角6颗桂皮适量干辣椒5颗食用油2勺酱油1勺蚝油1勺料酒1勺糖适量。

做法步骤

1、羊肉：选五花肉，带皮带骨，切片，料酒、酱油腌渍备用

2、姜切片、芹菜和蒜苗洗净切段，准备好八角桂皮干辣椒

3、炒锅烧热，加入食用油，烧冒烟后加入蒜白、姜片、干辣椒爆香，倒入羊肉，翻炒

4、羊肉炒至表面稍微焦黄，加入八角、桂皮，倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖干

5、继续翻炒后，倒入一大碗水，水量要漫过羊肉哦，盖上锅盖，大火继续焖。

6、水焖到差不多干后加入蒜苗芹菜、蚝油，翻炒

7、最后加点点糖提味，起锅