闽南鸭内脏汤的做法

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用料主料鸭胗3个生抽适量鸭肉500克盐一茶匙辅料料酒少许姜片10片鸭胗炖鸭肉的做法

1、买回来的鸭肉，鸭胗清洗干净，鸭胗拿点盐搓洗干净

2、切块放到砂锅中，姜片，生抽，料酒，盐，适量倒入砂锅中搅拌均匀

3、开中火炖到鸭肉里的水干

4、然后加入适量的开水再炖20分锅这样

5、炖到像这样出油可以关火了

鸭内脏处理干净，然后放入锅里焯水，捞出，鸭肥切小段，鸭肝鸭心切小块，鸭胗切片。

锅中油烧热，放入姜末把鸭内脏放入锅里炒，放盐料酒，炒到鸭内脏变色。

加入适量的水，大火烧开，转中火烧20分钟，然后把煮好切块的鸭血放到锅里再烧20分钟放味精葱花即可出锅。