闽南益鸭汤做法
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主料:益鸭2500克
附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克
做法
1、将益鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,姜切片备用。
2、锅置旺火上,下益鸭炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。
闽南益鸭汤做法
老鸭一只,清洗干净,沥干备用。西洋参磨粉,内锅不加水,铺上鸭肉,溢上六小时鸭子的精华就下来了,鸭肉斩块平铺在沥网上,盖上盖子,定好时间,6小时,时间到即可。
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