京味三丝做法

食材

土豆4个

紫皮元葱半个

香菜1根

盐1小勺

糖半勺

香油半勺

味精一点点

步骤

1、 土豆去皮后切成丝用水清洗三次，这样炸的时候不会黏在一起。

2、 捞出装盘控水

3、 元葱切成细丝

4、 香菜洗净切段备用

5、 准备好以上材料后锅内倒入适量的油，烧热。准备炸土豆丝

6、 油烧热后放入控好水的土豆丝炸

7、 炸的时候用筷子轻搅拌一下。炸至豆丝不粘连，金黄色，用筷子搅拌时能听到哗哗的响声。

8、 炸好后用漏勺捞出，放入盆里，晾凉。

9、 土豆丝晾凉后，放入切好的圆葱丝，香菜段。

10、 放入一小勺盐

11、 放入少半勺糖

12、 在放入半勺香油

13、 最后放入一点点的味精。如果有麻油放入少许，更提味。

14、 轻轻拌均匀，要不然会把土豆丝弄碎。

15. 装盘，做好啦

主料：胡萝卜、大白菜帮、瘦肉

材料

辅料：辣椒、盐、蚝油、植物油

步骤：

1、胡萝卜、大白菜帮、瘦肉切成丝备用

2、胡萝卜及白菜梗炒熟备用

3、炒瘦肉丝，加少许辣椒、待把瘦肉丝炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡萝卜放入锅中翻炒

4、加少许盐，及耗油，植物油略炒下，出锅，美味上桌。