红豆奶提酥的做法窍门

步骤/方式1

准备食材 葡萄干提前用水洗净后，沥干 黄油软化（是软化，不是融化成液体）

步骤/方式2

将低筋面粉，细砂糖，盐，泡打粉混合均匀。

步骤/方式3

面粉加入软化的黄油，用手抓松抓匀，抓到有小小的絮状就可以了。

步骤/方式4

加入打散的鸡蛋（鸡蛋液留一点最后的时候刷表面用）。

步骤/方式5

继续抓匀抓松。

步骤/方式6

抓一小把抓匀的粉出来备用，最后做酥顶用。

步骤/方式7

加入牛奶，揉匀。

步骤/方式8

揉好的状态是没有干粉，可以成团。 别太干，太干了整形会裂开，烤完口感会很干，也别太稀了，太稀会粘手不好整形（不同牌子的面粉吸水量不同，建议加牛奶时留一点看面团情况调节）

步骤/方式9

将揉好的面团分成两份，其中一份面团适量多一些，然后，分别用擀面杖擀成两个圆形。

步骤/方式10

在其中那份大些的面团上，均匀铺上红蜜豆，铺好后轻轻按压一下，让红蜜豆和面团贴合。

步骤/方式11

将另一个圆形面团覆盖在上面，上下两块面团边缘接口处捏紧。

步骤/方式12

刷上预留的鸡蛋液。

步骤/方式13

铺上葡萄干，用手轻轻按一下，使葡萄干和面团贴合，防止烤的时候脱落。

步骤/方式14

撒上之前预留的酥粉。

步骤/方式15

将饼切成若干块，平铺在铺了油纸的烤盘上，各块之间留点空隙，別挨太紧。

步骤/方式16

烤箱预热200度，放中层，上下火200度，烤15分钟。

步骤/方式17

出炉。

步骤/方式1

准备食材 葡萄干提前用水洗净后，沥干 黄油软化（是软化，不是融化成液体）

步骤/方式2

将低筋面粉，细砂糖，盐，泡打粉混合均匀。

步骤/方式3

面粉加入软化的黄油，用手抓松抓匀，抓到有小小的絮状就可以了。

步骤/方式4

加入打散的鸡蛋（鸡蛋液留一点最后的时候刷表面用）。

步骤/方式5

继续抓匀抓松。

步骤/方式6

抓一小把抓匀的粉出来备用，最后做酥顶用。

步骤/方式7

加入牛奶，揉匀。

步骤/方式8

揉好的状态是没有干粉，可以成团。 别太干，太干了整形会裂开，烤完口感会很干，也别太稀了，太稀会粘手不好整形（不同牌子的面粉吸水量不同，建议加牛奶时留一点看面团情况调节）

步骤/方式9

将揉好的面团分成两份，其中一份面团适量多一些，然后，分别用擀面杖擀成两个圆形。

步骤/方式10

在其中那份大些的面团上，均匀铺上红蜜豆，铺好后轻轻按压一下，让红蜜豆和面团贴合。

步骤/方式11

将另一个圆形面团覆盖在上面，上下两块面团边缘接口处捏紧。

步骤/方式12

刷上预留的鸡蛋液。

步骤/方式13

铺上葡萄干，用手轻轻按一下，使葡萄干和面团贴合，防止烤的时候脱落。

步骤/方式14

撒上之前预留的酥粉。

步骤/方式15

将饼切成若干块，平铺在铺了油纸的烤盘上，各块之间留点空隙，別挨太紧。

步骤/方式16

烤箱预热200度，放中层，上下火200度，烤15分钟。

步骤/方式17

出炉。

步骤/方式1

黄油软化

步骤/方式2

加入白砂糖搅拌

步骤/方式3

再加入蛋黄搅拌

步骤/方式4

然后筛入面粉搅拌

步骤/方式5

搅拌成这样

步骤/方式6

加入蜜红豆

步骤/方式7

揉成面团

步骤/方式8

擀成约1cm厚度

步骤/方式9

切成方块

步骤/方式10

刷上蛋液

步骤/方式11

烤出来会更好看

步骤/方式12

烤箱上下180度15-16分钟

步骤/方式13

红豆奶提酥就完成啦