奶汁虾滑汤做法步骤

用料

虾 250克

鸡蛋 2个

淀粉 2勺

盐 少许

葱姜 少许

料酒 1勺

紫菜 适量

香菜 少许

胡椒粉 少许

步骤 1

鲜虾剥壳、去虾线，用葱姜料酒泡20分钟左右。

步骤 2

虾肉放料理机打碎，然后➕鸡蛋清两个，淀粉2勺，胡椒粉少许，盐少许，顺时间方向搅拌上劲儿。

步骤 3

炒锅上水，放2片姜片，几滴植物油，放入紫菜，煮开。

步骤 4

用取丸器取丸子，一颗一颗放入锅中。

步骤 5

开锅，放少许盐，关火。撒香菜、调入香油。做好啦