麻辣香锅里茄子怎么处理

我们这边的麻辣香锅里边的茄子是这样处理的

把茄子切成直径为0.6厘米、4.5厘米长的条，用细盐拌匀，立即撒上干生粉，似粘裹上一层粉糊，放入七成热的油锅内炸，至起壳、成熟，捞出沥油。因为炒麻辣香锅的特点是快且没有水分，所以要提前ba所有的配菜处理好，最后直接下锅加香锅酱料炒均匀即可

辣香锅里面的茄子呢

怎么处理呢

正常的情况下，把那个茄子切成块，然后少挂点面糊，然后给她扎一下，扎一下，再往那麻辣香锅里放，就特别的好吃，所以呢，这是地方肯定好，我一会在这方面来是这样处理的，一般那个厨师呢，然后都是这样做的