川粉酱汁怎么调

川粉酱汁的做法如下：

用料：黑豆豉100克、郫县豆瓣50克、姜5克、白糖10克、水淀粉5克、油10克 。

做法步骤：

1、将郫县豆瓣、黑豆豉、姜都切成末。

2、然后锅中下油，油热后下豆瓣、豆豉、姜末煸炒。

3、之后加盐和水淀粉。

4、锅开后停火，调料晾凉后便可浇在做好的凉粉上食用了。

川粉酱汁调制步骤如下：

1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香3、放入黑豆豉和姜末炒香4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。5、按照自己的口味加入豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖，拌匀即可享用。