东北冷面怎么煮不粘更筋道

把冷面用凉水泡软后倒入煮沸的开水中，大约30到60分钟的时间捞出，再过一遍凉水捞出后备用。调料汁，把酱油、醋、熟油、香油、味精、辣椒面等倒在一起，也可根据不同人的口味，各取所需，搅拌均匀后，倒入冷面中。最后放入一点切碎的西红市、黄瓜丝、鸡蛋片、醬牛肉片等，吃着特别香。

冷面需要提前泡上几小时，泡到软了就可以备用了。提前准备好喜欢的冷面汤料，可以加黄瓜丝肉丝切开的水煮蛋熟芝麻辣白菜等等冰镇冷藏即可。

锅中加入冷水烧开了，泡好的冷面下锅，时间不要太长20多秒即可捞出过凉水后即可捞出来食用。