面条机的面条不筋道怎么办
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压面机压的面不劲道和你和面方法和压面步骤有关系。
首先,想要面条筋道,和面时少放点盐,然后和成较硬的面团,不要太软了,俗话说软面饺子硬面条,就是说面条面要和硬点。
其次,压面时不要放太多扑面,面条下锅前轻轻抖落一下,尽量把扑面都抖掉再下锅里。
最后,煮面条的水量要掌握好,同时面条不要煮太长时间,软硬适中即可。这样做出来的面条绝对不会出现你说的那种情况
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