商用鲜面条增加筋道的配方 心理 关注:2.89W次 增加劲道鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源H0.3斤、香兰素10-20克、水30-32斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将筋力源G、盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。 标签: 面条 商用 筋道 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/kj4517.html