永济鱿鱼汤的做法

主料：

鱿鱼(干)200克

辅料

食盐6克    酱油少许

料酒少许    味精少许

香菜适量     胡椒少许

清汤200克

步骤1

将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内

步骤2

锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

排骨飞水(约5分钟)， 用冷水洗净。白萝卜放入煲内， 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼， 干贝， 排骨煮10分钟， 转中火煲1个半小时， 最后加少许盐调味即成。

准备鱿鱼，葱姜蒜末，木耳，淀粉，锅内油烧热，放入葱姜蒜末爆香，倒入鱿鱼翻炒片刻，加入适量的清水，倒入木耳，加适量胡椒粉、盐、鸡精、味精，打入淀粉水，搅拌均匀即可。