家常炖牛肉怎么做好吃

步骤1

准备辅料

步骤2

牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下

步骤3

锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味

步骤4

放牛肉、酱油煸炒

步骤5

翻炒片刻后加盐接着炒

步骤6

加水

步骤7

放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可

步骤8

熟后再多焖一会儿，肉质更软烂

材料：

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

炖牛肉，首先要去牛肉中的血水，把牛肉泡在冷水中2小时，然后是焯水，把牛肉放在冷水锅里，加葱姜料酒，去浮沫，然后捞出放入砂锅，放入香料和生抽，还有姜片，加啤酒小火慢炖。