做四喜丸子为什么加面包糠

做四喜丸子加面包糠是为了让丸子吃起来更松软，四喜丸子是猪肉选取三肥七瘦比例搅碎后加入葱姜水调味料搅打上劲，加入面包糠或馒头碎团成球状，炸制定型后红烧做成的，所以加入面包糠跟馒头效果是一样的，可以让丸子口感更好，不柴不硬