茄子炖尖椒的做法

用料：茄子 1个，尖椒1-3个，油适量，盐2克

烹饪步骤：

1、茄子去蒂洗净切片（尽量切薄些）

2、辣椒切片

3、锅加热，倒入尖椒，炒出多余水分（炒的时候可以用锅铲压压尖椒）

4、装盘备用

5、锅中倒油，油热倒茄子，翻炒20秒左右加盐 ，茄子基本焉儿完加尖椒

5、翻炒至熟起锅装盘即可