河北广宗的黄焖肉怎样做

制作食材：

五花肉500克、黄豆芽200克、葱半棵、生姜5克、冰糖适量、干辣椒少许、大蒜少许、八角少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、蚝油少许。

制作方法

1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐　

2、黄豆芽摘洗干净备用　

3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出　

4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香　

5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀　

6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右　

7、转大火收浓汤汁即可。