京香酥油是反式脂肪酸吗

是的。

反式脂肪即反式脂肪酸，大多数油炸食品和烘烤食物都含有反式脂肪，如饼干、糕点、蛋糕、薯片、人造奶油、起酥油、炸薯条、油条等。目前正规食品包装都有反式脂肪酸的成分标注。

反式脂肪绝大多数都是由于食品加工过程中对不饱和脂肪的不完全氢化造成的，如氢化法榨油或植物油反复煎炸等。用反式脂肪(比如人造奶油)制作的油炸食品和焙烤食品含有更多的反式脂肪酸。这种加工使得脂肪更易于烹饪，不易腐败。目前，含反式脂肪酸产品被食品加工业者广泛添加于食品中。因为食品中添加反式脂肪后，会增加口感，让食物变得更松脆美味。婴儿食品植脂末、珍珠奶茶中都有氢化植物油，含有大量反式脂肪。