白荞麦面粉的做法大全家常

主料：荞麦面粉(80g)、高筋面粉(170g)、水(80g)、油(5g)、盐(5g)、洋葱(100g)、胡萝卜(半根)、黄瓜(半根)、白芝麻(15g)、五花肉(400g)。

调料：韩式大酱(三大勺)、生抽(两大勺)、老抽(一大勺)

做法：

1、韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中，加一点点水泄开即可。

2、五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟，胡萝卜和洋葱切碎备用。

3、热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状。

4、倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟，倒入之前兑好的料碗汁儿。

5、小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。

6、荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团，就成小剂子，如果没有压面机买现成的荞麦面即可。

7、撒适量干淀粉防止粘连，尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会。

8、过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用，浇上炒好的炸酱即可。