水煎包的剂子掐多少克

包子的剂子一般是25g~30g左右，如果喜欢大一点的包子，就30g。

1、白菜、韭菜、五花肉分别洗净，切丁。

2、锅内放入花生油，烧至三成热时，放入面酱和五花肉小火炒半分钟放凉后出锅，加入A料、白菜工韭菜段调好成馅料

3、发面下剂子（30克／个）擀成直径10厘米的圆皮，包馅后制成普通的包子。

4、取一个特制的大铁锅，上火加热至150度，倒入豆油用刷子在锅底和锅壁上刷匀，待油温达到五成热时，将包好的包子放入锅中并一个个排好，在锅边和包子与包子的空隙间淋入豆油，小火加热半分钟至包子底面开始定形，然后倒入湿淀粉芡汁，盖锅盖，中小火煎10分钟将容器盖在锅上，将锅翻转，水煎包即可取出。