随州三鲜怎么切好装盘

随州市的三鲜是地方特产

色香味俱全，做发很简单啊大约有三种做发，第一种是把三鲜切成棱角形装到吃饭的碗里在上蒸笼，约蒸十分钟左右扣盘即吃，第二种做发是大白菜炒熟之后就在把三鲜切好，放到锅里的白菜一起煮熟即吃。第三种是切好直接下火锅吃。

随州三鲜切好装盘步骤：拿长方形的三鲜或正方形的三鲜，先切成2-3厘米左右宽的长条，再斜切成菱形，三鲜背面朝下放，码于大碗，加火隔水蒸5-8分钟左右，蒸好后取出扣盘，金灿灿香喷喷的随州三鲜上面再点缀点灵魂香菜或香葱就可以上桌了。

随州三鲜一般都是从冰箱拿出来的。待客时才从冰箱拿出来后，解冻后切成菱形块装碗里面蒸。蒸好后扣盘里端给客人吃的。菱形块需要从三鲜块沿对角线切断，再切小块就好了。