大荔手撕面的葱花熬制方法

材料:面条(450克)，大葱(2棵)，姜粉(1茶匙)，花椒粉(0.5茶匙)，白胡椒粉(0.5茶匙)，盐(1茶匙)，酱油(1勺)，醋(2勺)

做法:

1、大葱切末。

2、葱末中放入姜粉、白胡椒粉、花椒粉、盐。

3、锅中烧热油，越热越好，泼在葱花上，拌匀。油量要多一些，大概炒菜两倍的量，因为要拌面。

4、油辣椒制作：干净无水的容器，植物油烧热后倒入，慢慢加入辣椒面即可。

原料：葱、姜、鸡蛋、面条、油、食盐、香油

制作流程：

1、先将油放入锅中稍微加热。

2、待锅中油有七分热时加入姜片、葱花，并放入适当的食盐翻炒。

3、当葱花微黄时加入水。

4、待水沸腾，磕入两个鸡蛋，当鸡蛋五成熟时加入适量的面条。

5、出锅时马上点上几滴香油即可。