香肠盘丝卷馍的做法

主料：

面粉2碗

香肠适量

辅料：

酵母粉3克

步骤1

酵母粉用温水调开加入到面粉中，揉成面团放温暖处发酵。

步骤2

面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

步骤3

将面团揉匀，揉成长条。

步骤4

分成小份。

步骤5

香肠切成条。

步骤6

将面揉成长条。

步骤7

将长条卷在香肠上。

步骤8

全做好后二次发酵。

步骤9

上锅蒸熟，开锅10分钟即可。

材料：面粉、香肠、牛奶、白糖、酵母粉

做法：

1、香肠一切四份、酵母粉用少许温牛奶泡上静置5分钟、白糖也用少许牛奶化开。

2、把化开的酵母和白糖及牛奶倒入面粉中，揉成软硬适中的面团，盖上盖子放温暖处发酵。

3、面团发酵至2-3倍大。

4、面团分割成一个一个小面团。

5、取一个小面团在案板上搓成长条状，绕在香肠上。

6、依次把香肠全部卷完。

7、把香肠卷放在铺有笼布的蒸锅里再醒上40分钟。

8、蒸锅用大火烧开，转中火加热15分钟，关心焖3分钟出锅。

1、准备好所有食材，先将桶固定在厨师机上，再安装好和面勾。

2、把所有的食材先纯牛奶，玉米油，糖，盐放入厨师机的盆内，糖跟盐最好分开，然后把面粉倒入，遮过液体，上面挖个小洞洞，倒入酵母。

3、启动厨师机和面键2档，大约十二分钟，就能和成光滑的面团了

4、盖上保鲜膜醒发。

5、将火腿肠去除包装，发酵好的面团取出，排出空气，揉成光滑的面团，分割成小剂子，我用的是每个面团77克的量。

6、分别搓成长条。

7、再把火腿肠缠绕起来，制成火腿肠卷生胚。

8、卷好是这样的。

9、将火腿肠馒头卷全部做好后，放入蒸锅中，盖上盖子，饧发20分钟。然后开中火，上气后再蒸10-12分钟。