离石水晶面的家常做法
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1、土豆洗净切片上锅蒸熟。
2、蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥。
3、加入适量玉米淀粉。
4、用手揉匀,成颗粒状。
5、面里加入适量开水用筷子搅匀。
6、稍晾一会儿,用手揉匀,直至面光滑成团
7、准备好自制黑芝麻花生馅。
8、将面粉团均匀分成若干份,包入芝麻花生馅。
9、先搓圆,再压扁,电饼铛通电刷油,放入做好的土豆饼生胚,撒上白芝麻。
10、烙至一面金黄,翻面烙另一面至金黄饼熟即可。这时土豆饼是半透明的。
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