烧麦皮怎么和面配方

准备好材料，先将面粉弄成两份，一份死面（不作任何处理得到的），还有一种是烫面（将死面装在一个密封的袋子里，放在一个暖和的容器中，烫热）。

再分别混合水，揉成面团。

面团揉好后，再将两个面团混合到一块，变成一个大面团，继续揉。

再放在密闭的容器中或者盖上保鲜膜，放半个小时。

半个小时后，将大面团切成小块，用擀面杖将小块擀成面片。

再用水捏成荷花状（在面皮的周围，用大拇指和食指用力捏，捏面皮的外周围），烧麦皮就做好了