蒸绞肉的家常做法
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主料:扇贝肉450克,金针菇200克
辅料:盐3克,蒜末10克,料酒15毫升,生姜片5克,泡椒5克,小葱5克,蒸鱼豉油,20毫升,油200克
步骤1金针菇去根洗净,扇贝肉洗净沥干水分。
步骤2用盐,黄酒,生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟。
步骤3锅内水开后倒入金针菇焯水后捞起。
步骤4把金针菇放入盆底上面加入扇贝肉,把蒜末和泡椒加上。
步骤5锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅(约6分钟),倒去多余的汁水加入蒸鱼豉油再把葱花加入,锅内油烧到冒烟,淋上即可享用。
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