潮汕紫菜薄壳米炒饭做法大全

用料

萝卜 1根

盐 适量

猪肉碎 150克  

香菇 5个  

小虾米 50克  

蒜苗 2条  

白萝卜丝炒饭的做法步骤

步骤1

干香菇提前泡发，把材料都切碎装盘备用

步骤 2

白萝卜削皮，用工具搓成丝，倒点水分。待会炒的时候还会出水。

步骤 3

慢火煸炒虾米，香菇，蒜苗，转大火倒入瘦肉和萝卜丝炒均匀。看到萝卜丝变软后小火收水，倒入煮好的米饭，搅拌均匀即可盛出。

紫菜薄壳米炒饭的制作方法如下

食材：大米250克，紫菜10克，虾米、干贝、海蛎干各15克，香菇4朵，胡萝卜100克，芹菜50克，洋葱30克、生姜10克、小葱15克，香菜4根。

1、紫菜清洗干净控水，虾米、干贝、海蛎干泡几分钟，洗去尘土，香菇切片，胡萝卜、芹菜和洋葱切丁，生姜切末，小葱切圈，香菜随意切几刀。

2、大米煮成米饭，打松散备用。

3、锅里油热先下洋葱和香菇炒香，再下虾米、干贝、海蛎和生姜翻炒两下。

4、然后下胡萝卜和芹菜翻炒变色，加盐和白胡椒调味，盛出备用。

5、原锅再稍微倒点油，油热下小葱和米饭翻炒。

6、当米饭完全过油，拨到边上，下紫菜炒几下，然后与米饭拌炒在一起。

7、将前面“过程5”炒好的菜倒入米饭中翻炒均。

8、最后关火，将香菜，或蒜苗与炒好的紫菜炒饭拌均即可食用。