魔芋擦擦做法

做法：1、从土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗净。

2、然后准备灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开准备石灰水。

3、在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时后取出即可。

4、加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。

5、准备就绪后可以开始刮魔芋入器皿中，一边刮一边搅拌。

6、把器皿中魔芋搅拌物平整放好，等待六小时后在器皿中把魔芋均分规整。

7、切开取出放入锅中加水，灶灰水、石灰水煮。

8、锅中魔芋由淡灰色变深色即可。

9、取出后用水浸泡就完成了。

魔芋擦擦做法

将魔芋切成条，粘上面粉，上锅蒸熟，根据个人口味，加入蒜苗葱姜盐等调料上油锅炒即可。喜欢吃辣的可以加青椒，放上蒜泥辡面油泼拌匀，口味更佳。