陕北霞姐洋芋擦擦油饼做法

食材：

土豆、葱。

配料：

十三香、盐、淀粉。

陕北霞姐洋芋擦擦油饼做法:

1、葱洗净后备用，土豆去皮后洗净备用。接着将葱切成葱花，土豆用擦菜板，擦成小条备用。

2、将处理好的土豆条装入盘中，加入葱花、1小勺的十三香、1小勺盐、2大勺的干淀粉

3、用筷子拌匀后备用。

4、我这里用的是火锅电炉。也可以用电饼档或者是平底锅都可以的。

5、锅中加入适量的油，我这里加点油多了，也可以少放一些。将油再锅中均匀的摊开来。

6、油热后，接着将拌匀的土豆丝下锅，将土豆丝均匀的摊开来。开小火慢煎。

7、将底部煎至焦黄后，翻面煎另外一面。注意火候别太大了，以免糊锅影响口感。将两面都煎至金黄熟透即可出锅。

8、出锅成热，撒上少许的香脆做点缀提香，这样一道家常版的（土豆）洋芋擦擦油饼就做好啦

步骤1

所需材料

步骤2

除土豆外所有的菜切碎备用

步骤3

土豆用擦子刨成条状备用。（不能冲水噢）

步骤4

刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀

步骤5

再次倒入干面粉，搅拌均匀

步骤6

锅里的水烧开后就可以上锅蒸了，十分钟就好

步骤7

蒸好出锅后倒在案板上打散

步骤8

炒锅放油，油热后先下入蒜，然后可以放点辣椒面，再放葱、青红椒，炒匀，调味，最后放入刚才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均匀就可以出锅了