豆角丝饺子馅做法

材料

五花肉500g，四季豆300g，面粉适量，葱姜水20g，生抽2勺，蚝油1勺，香油10g，精盐2勺

做法

1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

3、五花肉去皮剁成碎肉末。

4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。

5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。

7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。

8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。

9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。

10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可

摘下来的豆角，要把它的筋掐掉，洗干净，用开水焯一下，捞出来沥干净水，将它切碎，尽量切的细一点，或者用绞肉机将它绞碎。

然后将猪