炸油条和面时候要加盐吗

炸油条和面时最好是要稍微加一点盐，这样炸出来的油条不仅更加蓬松酥软，而且口感也很好。除此之外，在和面的时候还要加入适量的酵母粉和苏打泡打粉，以及适量的白糖，之后就是根据气温决定加入温水或者凉水，把面揉成面团，盖好盖放置醒发，待完全醒发好后就可以上锅炸了。

炸油条和面时候要加盐吗

食盐的主要成分是氯化钠，是一种良好的面筋强化剂及改良剂，食盐容易溶于水，成为盐水，是一种强电解质。制作油条加食盐可以增加面团韧性和筋力，方便于成型如果同时加碱，就可以起到让面团蓬松的作用。适量加盐油条的味道口感会更好。

炸油条和面时候要加盐吗

大家好！今天就给大家讲一下炸油条和和面的时候需要加盐吗

我的做法是，首先和面的时候要少放一点点瓜子油，也就是咱们说的葵花油，第二步呢我们就要加少许的盐，因为他这个面吃起来会稍微的有一点点滋味，另外呢我们接下来在稍微的放一点点那个发酵粉，发酵以后的面吃起来会比较松软