糖醋巴沙鱼不用炸的做法

糖醋巴沙鱼不用炸做法

用料

巴沙鱼 一条

米醋 5克

番茄酱 10克

糖 5克

牛奶 15毫升

蛋清 半个

盐 3克

玉米淀粉 50克

做法步骤

1、巴沙鱼柳解冻清洗一下，用厨房纸擦去多余水分。

2、中间切两半，再切成均匀的小块，中间鱼肉比较厚的部分可以再分切小块，更容易入味

3、鱼块加入大碗中，加入牛奶，蛋清，盐，戴手套抓至牛奶和蛋清变浓稠后腌制5分钟。

4、50克淀粉倒入盘中，把腌制好的鱼块在里边滚一圈，均匀黏上淀粉。

5、锅中倒油，油温6-7成热加入鱼块炸制。

6、金黄酥脆的状态先捞出即可，全部完成后，油温烧到微微冒烟再复炸一次口感更酥脆。

7、另起锅，加入番茄酱和糖，翻炒几下加入米醋快速炒匀，把炸好的鱼块放入翻炒均匀裹满番茄酱汁即可出锅。

巴沙鱼250g-馋哭小孩三件套：

玉米淀粉｜蛋液｜面包糠-糖醋汁：

2勺番茄酱➕1勺醋➕1勺糖➕1勺生抽加水适量-▪️

巴沙鱼切块，用盐，姜丝和柠檬汁腌制15分钟-腌好的巴沙鱼依次裹上玉米淀粉｜蛋液｜面包糠-送入预热好的烤箱中，180度烤15分钟-调好的糖醋汁煮至浓稠，倒入巴沙鱼块翻拌均匀-生菜打底，放上巴沙鱼，撒芝麻

又是复刻冬奥村食堂食谱的一天～酸甜开胃，好吃到舔盘的巴沙鱼做法巴沙鱼超嫩滑，关键还是免油炸的呢～▪️