为什么有些虾炒出来是软的

有的虾炒出来是软的，证明这个虾是不怎么新鲜了，如果是很新鲜的虾的话，肉质很紧实，很弹，QQ的，所以我们在选择虾的时候，一定要选择新鲜的，在水里面活力比较好的，如果在水里不怎么游动了，虾就不新鲜了，炒出来很容易软软的，所以我们买虾的时候要买新鲜的，尽量不买冷冻的虾