面粉没发酵好怎么补救

在发酵失败的面团中间挖一个孔，放入两三勺砂糖，放进浅盘或深盘里，浅盘盛热水2厘米左右，一起放进烤箱，35度，一个半小时，就可以救活了面团，发酵成功。