玉米面年糕的做法

1、

年糕切丁洋火腿切丁葱切花，备用。

2、

年糕丁用2碗开水浸泡约2分钟至软後沥乾水分备用。

3、

热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火将作法1的葱花爆香後，加入作法1的洋火腿丁、作法2的年糕丁及超甜玉米粒快炒。

4、

再加入盐及鸡精粉，以大火炒约1分钟即可

1、主料：玉米年糕(450G)。

2、辅料：银耳(适量)，红枣(适量)，绿豆(适量)，红豆(适量)。

3、把银耳掰开，然后和红豆、绿豆、红枣放在一起浸泡待用。

4、把泡好的材料下锅煮到烫汁粘稠即可，放进玉米年糕煮到年糕变软就可以。

5、最后加入蜂蜜糖等调味料即可 。

原料：黄色粘米面、玉米面、枣、酵母、开水。

做法步骤：

第1步、红枣洗净泡一小时软化，玉米面用适量开水烫面。

第2步、烫好的玉米面晾凉，加酵母粉发酵。开水烫过的玉米面再发酵一下，更增加粘糕的口感。

第3步、用去枣核工具处理红枣。

第4步、处理完红枣，玉米面也稍有发酵，把发酵后的玉米面和黄粘米面混合均匀，把每一颗红枣的肚子里塞满。

第5步、用手指肚两头抹即可，如果嫌麻烦，此步可省。

第6步、把红枣和面混合，用母指戳窝，方便蒸时透气。

第7步、最好用不沾油纸，凉水入锅，水开后改中火蒸30分钟。

第8步、尽量多放一些枣，蒸出来不会塌。

第9步、关火后闷两分钟，移到熟食板晾凉，板子上一定要抺油，不然会粘。